53% dos bares e restaurantes da RMC fecharam outubro sem lucro, indica pesquisa

Mais da metade dos bares e restaurantes da Região Metropolitana de Campinas (RMC) enfrentou dificuldades financeiras em outubro, operando sem lucro, segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O levantamento apontou que 53% dos estabelecimentos da região não tiveram resultados financeiros positivos no mês. Apesar do índice ser elevado, ele é inferior à média nacional, que alcançou 61%.

Entre os participantes da pesquisa realizada entre 18 e 26 de novembro, 21% relataram prejuízo, enquanto 32% operaram no equilíbrio. Apenas 46% conseguiram lucrar. Comparando com setembro, 40% dos empresários notaram aumento no faturamento, 27% registraram estabilidade e 31% observaram queda.

O aumento dos custos operacionais foi apontado como um dos principais desafios, especialmente em relação à carne bovina e à energia elétrica. Em outubro, segundo o IPCA, a carne bovina teve alta de 5,81%, enquanto a energia subiu 4,74%. Além disso, 22% dos empresários relataram dificuldades em repassar a inflação aos preços dos cardápios, contribuindo para a pressão financeira no setor.

A inflação acumulada na alimentação fora do lar foi de 4,13% nos últimos meses, abaixo dos 5,08% registrados para alimentos em geral, demonstrando o esforço do setor em absorver os custos para atrair clientes. Contudo, o endividamento afeta 20% dos estabelecimentos, limitando sua capacidade de investimento e equilíbrio financeiro.

Apesar do cenário desafiador, o otimismo predomina. Cerca de 75% dos empresários esperam aumento no faturamento em novembro e dezembro, meses que tradicionalmente impulsionam o setor devido às confraternizações, festas de fim de ano e ao pagamento do 13º salário.

“Os últimos meses do ano e o início de 2025 são uma oportunidade para que os bares e restaurantes revertam o quadro. O setor tem enfrentado desafios imensos, mas as festas de final de ano e confraternizações trazem uma luz no horizonte”, afirmou André Mandetta, presidente da Abrasel Campinas.

Delivery e novas estratégias
A pesquisa revelou que 69% dos estabelecimentos da RMC utilizam o delivery como estratégia de vendas, acima da média nacional de 67%. Além disso, 94% vendem para consumo no local, enquanto 57% adotam o modelo take away (pegar e levar), mostrando a diversificação nas formas de atendimento para driblar as dificuldades econômicas.

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